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加工牛肉想增重保水,就用牛肉真空滾揉機,淀粉都吸收

  • 最小訂單量:1.00 臺
  • 所屬行業:食品加工機械
  • 廠家所在地:山東-濰坊
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主營產品或服務:

真空滾揉機,斬拌機,千葉豆腐設備,鹽水注射機

  • 經營模式:廠家/個人,加工/制造
  • 所在地:山東-濰坊
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一、概述:
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二、詳細說明:
(一三八六三六四六七七二)加工牛肉想增重保水,就用牛肉真空滾揉機,淀粉都吸收。淀粉牛肉生產機器,牛肉加進淀粉就用真空滾揉機,淀粉牛肉注射機,淀粉牛肉增重保水技術V:chunqiujixiechang 人們普遍使用真空滾揉機,來加速牛肉組織纖維的嫩化,腌制,通過真空滾筒的揉搓,摔打,使牛肉組織結構松軟,吸收更多的腌料和輔料,達到提高出成率,改善口感的作用。

腌制牛肉,牛肉吸收淀粉和蛋白,這都是真空滾揉機能夠辦到的事情。肉食保水增重加工設備和技術,各種肉制品熟食提量加工設備,肉制品熟食加工提高出成率的設備,肉食加工的一般過程都需要腌制、增重、保水,這就需要用到真空滾揉機和鹽水注射機。

提高肉制品加工的出成率是大家都比較關注的。真空滾揉機主要用于肉食加工,如1、牛羊肉的調理肉卷,醬鹵牛羊肉熟食,烤鴨、炸雞、鴨舌等。2、火鍋料、臺烤、丸子等肉餡的攪拌,真空滾揉加工。3、調理類速凍生肉制品,如雞柳、肉串等的加工。

可以這么說,有肉制品加工廠存在的地方,就一定有真空滾揉機的身影。使用真空滾揉機滾揉機可得到以下效果:

1) 使腌制液在原料肉內均勻吸收。

2) 增強肉的結合力,提高肉的彈性。

3) 保證肉制品的切片性,防止切片時產生破碎裂口。

4) 增加保水性,提高出品率。

5) 提高產品的柔嫩性和保持肉制品組織結構穩定。

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